VINI LOCALI E NAZIONALI

Il vino é la parte più intellettuale in un pasto: è un viaggio nel territorio. Esso ci racconta il terreno, il clima, gli uvaggi, l’affinamento, le techiche e la passione.

La nostra cantina conta più di 60 etichette, per la maggior parte vini locali perché siamo fieri del nostro territorio. Abbiamo vini biologici, quelli affinati in anfora o in botti di rovere, e quelli vinificati in bianco.

Ci piace visitare le cantine, quando possibile, per incontrare i produttori e per conoscerne meglio il carattere ed apprezzarne di più il valore.

Una bottiglia di vino implica la condivisione; non ho mai incontrato un amante del vino che fosse egoista.
– Clifton Fadiman

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