Passione e tradizione

Il ristorante pizzeria Re Leone è un omaggio alla tradizione, alla famiglia, al territorio e al mangiar bene.

Situato a Servigliano, uno dei borghi piu belli d’Italia nel cuore delle Marche, è un posto accogliente dove gustare una cucina semplice, fresca e genuina in un ambiente intimo e familiare. Siamo fieri del nostro territorio e delle nostre origini, e vogliamo raccontarvelo proponendovi i migliori piatti della tradizione gastronomica marchigiana con creatività e innovazione, e gustose pizze cotte nel forno a legna.

La nostra storia

Possiamo descrivere la nostra cucina come tradizionale ma con un pizzico di creatività e personalità.

Il nostro obiettivo principale è quello di proporvi prodotti di qualità. Facciamo un’accurata ricerca delle materie prime e ci affidiamo ad aziende locali per valorizzare il territorio, per tutelare le tecniche, l’esperienza, e per garantire la freschezza e la genuinità dei nostri piatti.

La nostra selezione di vini

Il vino é la parte più intellettuale in un pasto: è un viaggio nel territorio. Esso ci racconta il terreno, il clima, gli uvaggi, l’affinamento, le tecniche e la passione.

La nostra cantina conta più di 60 etichette, per la maggior parte vini locali perché siamo fieri del nostro territorio. Abbiamo vini biologici, quelli affinati in anfora o in botti di rovere, e quelli vinificati in bianco.

La pizza

Possiamo descrivere la nostra cucina come tradizionale ma con un pizzico di creatività e personalità.

Il successo delle nostre pizze, dalle classiche alle stagionali, dalle semplici alle super farcite, è dovuto all’attenta selezione delle materie prime, alla cottura nel forno a legna, ed alle 48h di lievitazione che donano friabilità e leggerezza all’impasto. Ci piace sperimentare e ci stiamo spingendo sempre più verso la ricerca di grani antichi, biologici e con alto valore nutritivo.

I nostri panini

Negli ultimi anni il panino ha acquisito un posto di rilievo nelle nostre tavole, trasformandosi in un prodotto sempre più ricco e gustoso, vivace, variegato e di qualità.

Anche noi abbiamo sperimentato nella creazione di panini, e proponiamo nel nostro menù combinazioni creative: light, superfarciti, vegetariani, rotondi, a ciambella, soffici o croccanti, e con pane fatto a mano.